Идеальные macarons
Код: 9785041110666
Автор: ТАРАСОВА Н.
Издательство: Эксмо
Серия: Кулинария. Домашний кондитер
Год издания: 2021
Кол-во страниц: 176
Тип обложки: Твердая бумажная
Формат: 84x100/16
Вес: 799
Возрастные ограничения: 16+
Примечание: Серия
Кулинария. Домашний кондитер
Год издания
2021
ISBN
978-5-04-111066-6
Кол-во страниц
176
Формат
24.6 x 20 x 1.6
Тип обложки
Твердая бумажная
Доступность в магазинах
Под заказ
Макарон – утонченный французский десерт, который так и манит совершенной формой и изысканным вкусом. Кажется, что приготовить его в домашних условиях невозможно. Одни только мифы, связанные с приготовление этого капризного изделия из миндальной муки, отпугивают всерьез и надолго. Нина Тарасова признается, что ее тоже пугали мифы и легенды, окутывающие рецепты. Она решила проблему радикальным методом — записалась на кондитерский курс в Париже, а затем, конечно, очень много практиковалась. Первые десерты были далеки от идеала, а иной раз и вовсе не получались, но спустя многие годы постоянной и усердной работы, обучения, Нина смогла достичь совершенства. Теперь Шеф-кондитер с мировым именем делится с вами знаниями и реальным практическим многолетним опытом. Это первая книга, в которой так подробно описаны все нюансы, техники приготовления макарон, разобраны все, без исключения, возможные ошибки и как их избежать. Здесь собраны точные, рабочие рецепты, а так же секреты, которые помогут получить идеальные французские шедевры в миниатюре на простой домашней кухне. Вы научитесь готовить базовую основу для десерта, а так же, помимо этого, в книге представлено более 50 рецептов начинок на любой вкус: сладкие, соленые, веганские и удивительные пирожные на основе маленького совершенного миндального печенья "макарон".
Нина Тарасова — кондитер-художник, выпускница Высшей школы кондитерского искусства во Франции, участница многочисленных профессиональных конкурсов, консультант в сфере кондитерского мастерства, автор кондитерских колонок в журналах. Ежегодно повышает квалификацию в лучших европейских школах. Проводит большое количество мастер-классов профессионального уровня в России и за рубежом. Автор популярного кулинарного портала niksya.ru. В книге вы найдете: — виды меренг для приготовления макарон; — базовые рецепты макарон с пошаговым руководством; — самые распространенные проблемы и их решение; — разоблачение мифов; — секреты, которые помогут вам сделать ваши макарон идеальными; — более 50 рецептов макарон: сладкие, несладкие, веганские, а также пирожные на основе макарон.
Доступность в магазинах:
Rīga, Lidoņu iela 27 (t/c MEGO), Iļguciems |
+371 27057420 |
|
Rīga, Imantas 15 līnija 7 (t/c RIMI), Zolitūde |
+371 20028234 |
|
Rīga, Anniņmuižas bulvāris 40a (t/c RIMI), Imanta |
+371 27057424 |
|
Jūrmala, Raiņa iela 112B, Veikals Kauguri |
+371 20136606 |
|
Daugavpils, Cietokšņa iela 60, t/c Ditton Nams |
+371 25114044 |
|
Liepāja, Lielā iela 13 |
+371 25119343 |
|