Viss sākumā

Sergejs Parchomenko - politiskais reportieris un komentētājs 1990. gadu beigās un 2000. gadu sākumā, leģendārā žurnāla "Izvēles" radītājs un galvenais redaktors, vēlāk grāmatu izdevējs, galvenais redaktors žurnālā "Aplis ap pasauli" un vadītājs nedēļas programmas "Notikumu būtība" radio "Eho Maskavas".
Bet viņam... ir viena īpaša kaislība: 2000. gadu sākumā viņš kļuva pazīstams arī kā populārs blogeris ar segvārdu cook - "Pavārs", - un pēdējā laikā uzsācis podkāstu par gastronomisko vēsturi "Ēdiena būtība".
Divus gadu desmitus viņš rakstīja esejas, kurās stāstīja par savām tikšanās un ceļojumu pieredzēm, aprakstīja novērojumus, iespaidus, noskaņas, ko bija atvedis no tālām zemēm - un publicēja tās dažādos žurnālos kā gastronomiskās kolonnas. Tieši kā gastronomiskās kolonnas: katrā esejā ir apraksts par kādu brīnišķīgu ēdienu, ir pat skaidrs un precīzs recepte, un pie tās - rūpīgi izvēlēts sastāvdaļu saraksts, tā ka šo ēdienu jebkurš vēlas var pat pagatavot. Bet patiesībā šīs esejas ir par cilvēku dzīvi apkārt, par jautājumiem, ko cilvēki uzdod cits citam, kamēr dzīvo, un par atbildēm, ko dzīve piedāvā viņiem dažreiz pavisam negaidīti.