Mājas siers

Pirmajā mirklī šķiet, ka mājas sieru ražošana ir sarežģīts un darbietilpīgs process. Bet tā nav!
Pietiek apgūt dažus svarīgus noteikumus, izvēlēties pareizo recepti un precīzi to ievērot. Konstantīns Žuks ir uzrakstījis grāmatu sieru ražotājiem-amatieriem, kurā detalizēti aprakstīti visi posmi siera pagatavošanā... mājas apstākļos - no izejvielu izvēles līdz ideālai receptei.
«Es centos izklāstīt ļoti nopietnus principus ļoti vienkāršiem vārdiem, saprotamiem ikvienam. Grāmatā nav garlaicīgu tehnoloģisku un pavārmākslas terminu, tikai būtība, tikai skaidri izklāstītas, desmitiem reižu pārbaudītas receptes, pielāgotas Krievijas realitātei. Manuprāt, nav nekā patīkamāka par apziņu, ka tev IR IZDEVIES! Un par to, ka cilvēki, kuri vēl pirms dažiem mēnešiem smējās, skatoties uz tavām katliem ar pienu, pašdarinātajiem presēm un formiņām, saka: «Kā tu to pagatavoji? Iemāci arī mūs!»