Francijas reģionālā virtuve

Francija – valsts pārsteidzošas kulinārijas daudzveidības: katrs departaments, rajons, viss mazākais ciemats rūpīgi glabā savus gastronomiskos noslēpumus. Unikālas vietējo ēdienu receptes – nenovērtējami dārgumi, kas savākti gadsimtu gaitā un nodoti no paaudzes uz paaudzi. Lielā mērā pateicoties Žoēlam Robišonam, pasaulē... pieauga interese par franču reģionālo virtuvi. Jūsu priekšā – ceļojuma piezīmes pētniekam un gardēdim, kurš apceļojis visu Franciju un radījis krāsainu aizraujošu garšu, smaržu un sajūtu ainu. No Bretaņas piekrastes līdz Korsikas iekšzemes rajoniem, no Normandijas, Iļ-de-Fransas un Pikardijas līdz Franš-Kontē, Provansai un Zilā krasta – kopā ar viņu jūs pārvarēsiet garu maršrutu, veicot apstāšanās, lai nobaudītu bresēšu vistu un vandēju briošus, limuzēnu liellopu gaļu, provansāļu kalisonus un slaveno tulūzas kasuli... Nepārspējamais Žoēls Robišons aicina uz patīkamu un izglītojošu gastronomisku pastaigu pa franču reģioniem. (Aujourd'hui en France) Nekad neaizmirsīšu pirmās smaržas un garšas, kas mani pārsteidza bērnībā: grila gaļu no Partenē, ceptu uz vīnogulāja, sausu kazas sieru no Puatu, pildītas vīnogu gliemežus, jēra gaļu ar zaļo ķiploku... Kāds prieks šodien, pateicoties šai grāmatai, atgriezties pie savas pirmās mīlestības! Redzēsiet, kāda tā ir aizraujoša lasīšana… Laimīgu ceļu! (Žoēls Robišons)