Atkal izgudrojot riteni: piens, mikrobi un cīņa par īstu sieru
Grāmata pāru Persival – tā ir pārsteidzoša ceļojums sieru pasaulē: autoriem izdevās uzzīmēt milzīgu panorāmu šīs pasaules un tās vēstures daudzu gadu garumā, pieejamā valodā izskaidrot sarežģītus jautājumus – piena lopkopības nianses, mikrobioloģijas skābēm un fermentiem, likumdošanas regulējumu siera nozarē.... Neskatoties uz nopietnu zinātnisko bāzi, grāmata lasās kā aizraujošs romāns un noteikti būs interesanta ne tikai sieru mīļotājiem, lauksaimniekiem, sieru ražotājiem un restorānu īpašniekiem, bet arī visiem, kuriem rūp veselīga dabīga pārtika – gan pati par sevi, gan kultūras un antropoloģiskā, gan ražošanas un mārketinga griezumā.
Autors: PERSIVAL B., PERSIVAL F.
Izdevniecība: Azbuka
Sērija: Azbuka-Biznes
Vecuma ierobežojumi: 16
Izdošanas gads: 2019
ISBN: 9785389131248
Lappušu skaits: 368
Izmērs: 140h210 mm
Vāka tips: tverdaja
Svars: 473 g
ID: 326063
Piegādes veidi
Izvēlieties piemērotu piegādes metodi
Izņemt no veikala
0.00 €
Piegāde pakomātā
Piegāde ar kurjeru
-
Rīga, Augusta Deglava 69d, Purvciems+371 26003303
