Pārtikas paradokss. Kā ēdiens maina mūsu smadzenes

Zināt, ka liela porcija frī kartupeļu, kas pagatavoti augu eļļā, izraisa toksicitāti, kas ir salīdzināma ar 24 cigarešu izsmēķēšanu? Biochemik, kas ieguvusi izglītību Kornela universitātē un kļuvusi par ģimenes ārsti, doktore Keita Šenahana iepazīstina mūs ar cienījamiem zinātniekiem, kuri brīdina:... augu eļļas ir katastrofa sabiedrības veselībai, iznīcinot mūsu ķermeņa šūnas, iztukšojot antioksidantus un veicinot brīvo radikāļu toksicitāti.

Daudzi negatīvie efekti, kas saistīti ar neveselīgu eļļu patēriņu, ietver:
- Nekontrolējams izsalkums (tāpēc mums ir nepieciešami medikamenti svara uzturēšanai).
- Tauku uzkrāšanās zem ādas, iekšējos orgānos un artērijās.
- Glikozes līmeņa svārstības asinīs, kas veicina sliktu garastāvokli un pat destruktīvu uzvedību.
- Smadzeņu darbības traucējumi, problēmas ar uzmanību un garīgās slimības.
- Iekššūnu oksidatīvais stress, kas piedalās vēža attīstības procesā.
- Zarnu iekaisums, vēdera uzpūšanās, grēmas un iesnas.

Kā risinājumu autors piedāvā skaidru, pārdomātu plānu, kas atbilst mūsu ģenētiskajām vajadzībām un dabas likumiem. Par laimi, mūsu veselības atjaunošana tiek atvieglota, jo barības vielas, kas ārstē vienu slimību, arī veicina visu pārējo ārstēšanu. Papildu bonusā mēs atjaunojam mūsu garšas sajūtu, un galu galā mūs sāk "vilkt" uz veselīgiem, barojošiem produktiem.