Pie galda ar Čehovu. Kas bija ģeniālā rakstnieka un viņa grāmatu varoņu galdā. Krievu virtuve 19. gadsimtā

«Kas nepiešķir pienācīgu nozīmi uzturam, nevar uzskatīt par patiesi inteliģentu cilvēku», — teica krievu literatūras ģēnijs A.P. Čehovs. Viņš bija lielisks stāstnieks un gardas ēdiena cienītājs. Rakstnieka mīļākais ēdiens bija karasi skābajā krējumā: «No bezbalss zivīm vislabākais — tas ir... cepts karass...» Antona Pavloviča viesmīlība sasniedza kaislību. Pie viņa pusdienu galda vienmēr bija daudz cilvēku un ēdienu, bet ēdienu savos darbos viņš apraksta ar īpašu sajūtu: «...pasniedza mērci no baložiem, kaut ko no iekšām, ceptu cūciņu, pīli, fazānu, ziedkāpostu, pelmeņus, biezpienu ar pienu, želeju un, beigās, pankūkas ar ievārījumu». Dažas rindas nav iespējams lasīt, neapgrūtinot siekalas: «Kulebjakai jābūt apetītlīgai, bezkaunīgai, visā savā kailumā, lai būtu kārdinājums. <...> Sāksi to ēst, bet no tās eļļa, kā asaras, pildījums taukains, sulīgs, ar olām, ar iekšām, ar sīpoliem...» Un vēl rakstnieks dievināja pankūkas: «Kā cep pankūkas? Nezināms... Par to uzzinās tikai attālinātā nākotne...» V. Pohlēbkins atzīmēja, ka Čehovs padarīja kulinārijas atmosfēru par sastāvdaļu daļu no savām lugām, un viņam tas izdevās. Iegādājieties šo interesanto grāmatu, un jūs gūsiet baudu no lasīšanas un lieliskas receptes izlases no tā laika.