Franču virtuve Krievijā un krievu literatūrā

Viduslaiku Francija kļuva par vienu no pirmajām Eiropas valstīm, kurās tika izveidotas kulinārijas grāmatas, - un tas ļāva saglabāt nepārtrauktību gastronomiskajai tradīcijai, kuras saknes sniedzas vēl kopš Romas Gallijas laikiem. Nav brīnums, ka šīs nacionālās virtuves ietekme uz vispārējo eiropiešu... un īpaši krievu gastronomisko kultūru ir ļoti liela. Savā grāmatā V. Zadvornijs pēta šo ietekmi, izmantojot krievu klasiskās literatūras piemērus, analizējot, kā par franču ēdieniem rakstījuši Puškins, Vjazemska, Tolstojs, Gončarovs, Leskovs, Čehovs un daudzi citi. Atsevišķas nodaļas ir veltītas franču kulinārijas grāmatas vēsturei, pusdienu tradīcijai, vīniem, restorāniem Pēterburgā un Maskavā, kā arī franču gastronomiskajiem terminiem, kas iekļauti krievu valodā. Vitālijs Zadvornijs ir filozofijas zinātņu kandidāts, tulkotājs, Katoliskās enciklopēdijas galvenais redaktors.