Maskava un kalači. Pastaigas pa kulinārijas maršrutiem Gilyarovska.

Vai mums nevajadzētu paēst pusdienas? “Arsentīčā” pasniedz izcilas zupas, bet “Pēterhofā” uz Mohovajas ir laba zivju zupa ar sarkaniem rasstegajiem…
Gurjeva putra, lasis grilē ar sparģeļiem, siļķes ar rozīnēm — ar ko vēl lepojās gastronomiskā Maskava 19. gadsimtā? Kur gāja pusdienot... galvaspilsētas viesi un parastie ierēdņi? Kāpēc Traktīri Testova, Ščerbakova un Filippovska maiznīca guva tik lielu panākumu pie publikas?

Dmitrijs Žuravļovs — rakstnieks un pavārs, kas specializējas krievu virtuvē, — sekojot pa maršrutu vispopulārākajai Maskavas grāmatai, ko sarakstījis Vladimirs Gilyarovskis, piedāvā tradicionālo ēdienu receptes pirmsrevolūcijas galvaspilsētā.