Ēdiens no stresa. Kulinarā grāmata jautājumos un atbildēs

Grāmatā apskatīti vēsturiski aspekti jēdziena «stress», tā veidi un attīstības cēloņi. Atsevišķa uzmanība pievērsta stresa reakciju veidošanās mehānismam un to ietekmei uz daudzu slimību attīstību. Detalizēti apskatīts tāds stresa ietekmes veids kā oksidatīvais stress. Īpaša uzmanība pievērsta uztura principiem stresa... laikā. Pamatots ķīmiskais sastāvs uztura un ēšanas režīms stresa reakciju attīstības gadījumā. Apskatīti pārtikas antioksidantu avoti (vitamīni, minerālvielas, vitamīniem līdzīgas vielas un mazākas bioloģiski aktīvās pārtikas sastāvdaļas). Sniegta antioksidantu «varavīksnes uztura» ēdienkarte, kas izveidota, izmantojot krāsu kodu. Apskatīti bioloģiski aktīvo piedevu veidi, kas nepieciešami uzturā stresa laikā. Grāmatā sniegts liels skaits receptes, kas ieteicamas iekļaušanai antistresa ēdienkartē – uzkodas, zupas, otrie ēdieni no gaļas, putnu gaļas, zivīm un dārzeņiem, deserti, dzērieni.