Gruzīnu virtuve. Visgaršīgākās receptes

Kā zināms, nostalģiju pamodina ne tikai veco albumu pārlapojums un fotogrāfiju skatīšanās, — bieži vien "kulinarā atmiņa" izrādās daudz spēcīgāka par visu pārējo. Mēģinājumi atjaunot "to pašu garšu" atdzīvina mūsu atmiņas, piepildot tās ar spilgtumu nodzīvotajā laikā.

Šajā grāmatā es piedāvāju... jums iegrimt tajā brīnišķīgajā atmosfērā padomju laikos, kad durvis netika aizslēgtas, viesos pavadījām līdz rītam, un visgaršīgākie tika uzskatīti ēdieni, kas pagatavoti no tā, kas pa rokai gadījās.

Visas receptes no šīs grāmatas ir piepildītas ar siltām atmiņām un pagatavotas ar gruzīnu kolorītu: jo mana bērnība un jaunība pagāja Gruzijā. Tāpat kā daudzas ēdienu ar gadsimtiem ilgu vēsturi, receptes nav piedzīvojušas būtiskas izmaiņas — tāpēc domāju, ka lasītājam būs interesanti uzzināt (vai patīkami atcerēties) par sen aizgājušo laiku.