The Food Lab. Лаборатория еды
Код: 9785041054168
Автор: ЛОПЕС-АЛЬТ Д.К.
Издательство: Эксмо
Серия: Легендарные кулинарные книги
Год издания: 2020
Кол-во страниц: 944
Тип обложки: 7БЦ
Формат: 5.8x22.5x28
Вес: 2000
Возрастные ограничения: 16+
Примечание: Серия
Легендарные кулинарные книги
Год издания
2021
ISBN
978-5-04-105416-8
Кол-во страниц
944
Формат
27 x 21.6 x 5.6
Тип обложки
Твердая бумажная
Доступность в магазинах
Есть на складе
Бестселлер Нью-Йорк Таймс. Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award. Книга "The Food lab. Лаборатория еды" — это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и термодинамическими процессами, между отправленным в мусорное ведро горелым куском мяса и научным экспериментом. Дж. Кенджи Лопес-Альт провел тысячи часов в поиске ответов на вопросы, которыми мы задаемся постоянно: как сварить правильно яйцо вкрутую, как приготовить овощи так, чтобы не хотелось их тут же запить водой, когда солить стейк и т. д. И Кенджи не просто знает ответы, он объясняет их на основе своих экспериментов. Более 900 страниц, свыше 1000 фотографий, простое описание сложных вещей и остроумие автора — и вот вы уже полностью погружены в захватывающий мир научной кулинарии.
Доступность в магазинах:
Rīga, Augusta Deglava 69d, Purvciems |
+371 26003303 |
|