Про морепродукты

Креветки, морские гребешки, мидии, лангустины, крабы -такие модные продукты! Такие полезные, легкие и вкусные!
Мы рады следовать этой моде и всячески ее поддерживаем. В нашей стране морепродукты - не самая традиционная
еда, и поэтому книга о них получилась особенно интересной: вы научитесь разделывать ракообразных, открывать
ракушки, варить бульон из панцирей и отличать каракатиц от кальмаров. И конечно, найдете здесь рецепты -
со всего мира и от известных поваров. Это классический чаудер и тыквенный суп с гребешками, изысканная паэлья
и чернильное ризотто, трепанг в устричном бульоне и тайский салат с креветками, ракушки в белом вине и мидии
саганаки, карпаччо из лангуста и омар в персиковом соусе, велюте из устриц и суфле из крабов...
В этой книге много новых и совершенно уникальных рецептов праздничных блюд, которые до сих пор нигде
не публиковались. Как всегда, мы их проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно, что-то
в рецепте исправили. Чтобы вам все понравилось и все у вас получилось.